北方的面食很多，也很美味，我很喜欢的一种是叫做焖面。尤其是铁锅做出的焖面，那就一个绝美，你一定会喜欢吃的。
食材
1
面 一小碗
2
土豆 一颗
3
西红柿 一颗
4
蒜薹 5两
5
花椒 一小勺
6
大料 一小勺
7
姜面 一小勺
8
葱花 适量
9
蒜 2瓣
10
腌猪肉 一大勺
11
酱油 2滴
12
鸡精 一小勺
13
盐 一小勺
14
辣椒 一小勺
方法/步骤
1
首先和面，取一小碗面粉，把面粉和成一小块。最主要的是放少量的水，焖面的面越硬越好，不容易陀在一起。把和好的面放在碗里扣住，让面醒一醒，这样面会更加筋道。
2
面和好了，就开始准备作料把。把土豆切成粗一些的长条状，把西红柿切成碎末状，葱蒜切末，蒜薹切成条状，准备开始做饭了。
3
锅里加入腌猪肉,加热，等到腌猪肉的猪油完全化了，加入葱花和蒜末，小心腌猪肉蹦出油烫到自己。
4
葱花变成金黄色的时候，加入花椒、大料、姜面，然后就西红柿，翻炒，等到西红柿出水
5
西红柿变成水状，加入土豆条，翻炒大概两分钟，加入鸡精，酱油，然后加入蒜薹，翻炒一分钟之后，放入半碗水，水刚好和土豆条齐平。
6
盖上锅盖，让土豆煮熟，用中火。这个时候准备面条。把面团拿出来，用擀面杖擀开，擀的越薄越好。擀的过程中，多加些面粉，避免面陀住。擀好之后切成小细条。然后细条上多撒些面粉。
7
大概这个时候土豆条变软了，把面均匀的撒到所有的菜上面蒸个三分钟，我们的焖面就好了。然后揭开锅盖，用筷子把面花开，然后把面和菜均匀的混到一起。
8
看看我们熟好的焖面，你喜欢吗？
注意事项
1
面条不要太细，容易断，也不要太粗，要不不入味。
2
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