做早餐饼无需专用的厨具，你完全可以用一个平底锅就能解决。面糊的调制很关键，它直接影响到口感，面粉多了口感发粘，少了容易裂开，掌握好面粉和玉米面或者绿豆面的比例是做好早餐饼的关键环节。饼中的内容丰俭由人，你可以放入自己喜欢的任意食材，饼皮的金黄加上丰富的夹馅料，想想都是很美味的。我家孩子特别喜欢吃我做的早餐饼，让我天天做给她吃呢！其实早餐饼做法很简单，而且无需太多时间，几分钟就可以做出一张有颜值、有营养的早餐饼，相信不爱吃早餐的孩子一定会抢着吃的。喜欢你就试一试吧！
食材
1
面粉 100克
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酱肉 100克
3
鸡蛋 2个
4
玉米面 30克
5
苦菊 100克
6
香菜 30克
7
甜面酱 适量
方法/步骤
1
将面粉和玉米面放入一个干净的小盆中，普通的中筋粉就可以
2
将面粉和玉米面用筷子混合一下，然后放入适量水
3
水要分次加入，不要一次性倒入，然后用筷子搅拌均匀，至无颗粒感
4
调成面糊状，用筷子挑起后呈现流动的滴落状态就可以了
5
将苦苣菜、香菜和大葱洗净备好
6
这是所用到的食材：甜面酱可以稍微加点凉开水稀释一下，葱切小丁状，香菜切小段，酱好的猪肉切成片状
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平底锅中用刷子刷一点油，很少很少的，几滴油而已
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用小火将锅烧热，然后倒入面糊，并快速用刮刀将面糊均匀摊开
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饼皮慢慢变色，这时可以用铲刀沿着锅边将饼皮掀起看看底部的颜色
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然后将一个鸡蛋打在饼皮上，你也可以多放一个蛋
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然后用刮板将鸡蛋摊平，可以看见鸡蛋一点点凝固了
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待鸡蛋全部凝固后刷上一层甜面酱，根据自己口味调整甜面酱的用量
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然后洒上切好的葱花，可多可少，根据自己口味决定
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放入苦苣菜，你也可以放入生菜等可以生食的蔬菜
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放入切好的香菜段
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放入几片酱好的猪肉片
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趁热从一端卷起来就可以了，一道美味有营养的早餐饼就做好了，金黄酥脆，很诱人呢
注意事项
1
调面糊时水要一点点加入，以呈现流动的状态为佳；
2
要用小火，火不能太急，摊平面糊时动作要快，否则还没摊开时面糊就凝固了；