用番茄沙司做的糖醋鱼. 色泽鲜艳.酸甜可口. 肉质鲜嫩還非常开胃. 基本上大人和孩子都很喜欢吃. 做法也非常的简单. 新手做也可以是零失败的.用料
食材
1
亨氏番茄沙司 3汤勺 鲈鱼 适量
2
生姜 1块 大蒜 1瓣 小葱白 3根 啤酒 2汤勺 盐 1小勺 淀粉 适量 糖 3汤勺 柠檬汁 1汤勺 白醋 1汤勺 适量
方法/步骤
1
准备材料： 鲈鱼去鳞去腮洗剖好. 鱼身的两面都斜切几刀. 大蒜切碎. 姜和葱白一半切碎.一半切片和段.
2
柠檬汁挤出备用. 把盐和啤酒均匀涂抹在鱼身和鱼肚里. 给按摩按摩. 切片的生姜和切段的葱白放在鱼身和鱼肚里. 腌制一会儿.
3
推荐用啤酒. 不止去腥效果好. 還能让鱼肉口感更嫩.更好吃呀.用厨房纸把鱼的水分吸干. 把淀粉拍在鱼身上. 提起鱼. 抖掉多余的淀粉.锅里放油. 油热后. 把鱼放入中小火煎.
4
最好要用不粘锅. 不然会粘的一塌糊涂.稀里哗啦..！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)一面煎好后.翻面煎另一面...！ 两面都煎好后. 装出备用..！锅里留底油. 放入葱姜蒜碎爆香.把亨氏番茄沙司挤入.
5
這个量取决于自己的口味呀. 很喜欢吃亨氏番茄沙司的话.. 可以多放一些. 番茄沙司炒出香味后. 把糖.柠檬汁.白醋.一点盐.一点啤酒放入. 全部混合炒香.加入半碗开水..煮开.把鱼放入. 中小火加热. 期间翻面一次.
6
主要是把鱼煮熟和入味. 煮好后把鱼装出放入盘子里.！ 剩下的酱汁. 如果不够浓稠的话. 可以调一点淀粉水下去. 尽量不要熬的太干. 能流动的那种. 成品才会好看的.
7
比如用锅铲划酱汁. 会出现一条路似的. 然后酱汁能流动的合拢回去. 就可以了..！把酱汁淋在鱼身上. 就搞定啦.！ 可以撒些熟白芝麻.提前煮熟的豌豆装饰.
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