各地都有的美食，虽然各地的做法不同，配料不同，味道各有不同。以前的糖醋鱼是不放茄汁的，不过，由于茄汁的味道能更令人开胃，而且颜色也更好看。
食材
1
黄花鱼 500g
2
胡萝卜 100g
3
白醋 50g
4
尖椒 10g
5
洋葱 少量
6
生姜 少量
7
盐 少量
8
生粉 少量
9
白糖 少量
10
茄子 少量
11
花生油 少量
方法/步骤
1
1 准备好材，鱼，想吃什么鱼主要看个人口味。
2
2将鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一下鱼身上。
3
3在鱼身上涂抹均匀生粉。
4
4将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎。
5
5锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出。
6
6炸鱼的油留用，将椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝下锅稍微炸一下，取出控干油份。
7
7加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。
8
8将调好的糖醋汁淋在黄鱼身上就好了。
9
9酸酸甜甜就是美味的糖醋鱼。
上一篇：糖醋鱼片的做法
下一篇：新手也能做出美味的糖醋鱼