在生活中,我们都很爱吃麻辣烫,但我们往往不知道麻辣烫的做法。今天小编就教大家做麻辣烫的简单做法。
工具/原料
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食材根据自己口味,本次食材是本小编喜欢的(鸭肠,鱿鱼,娃娃菜,冬瓜,金针菇)
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干辣椒适量
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香叶一片
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八角两个
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花椒适量
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鸡精适量
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油适量
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葱姜蒜适量
9
盐适量
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生抽适量
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牛奶一瓶(这个是灵魂)
方法/步骤
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一、准备食材本次食材选择是由小编个人决定。将鸭肠,鱿鱼,娃娃菜,冬瓜,金针菇等食材一一洗干净,切干净,等待使用。
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二、准备配料准备好花椒、八角、香叶、蒜、葱、姜、干辣椒、牛奶、鸡精、油盐生抽等配料。
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三、做麻辣烫底料先开火,热油,放进干辣椒、花椒、八角和香叶,开中火热成红油。接着捞起香叶八角,弃之,加入适量葱姜蒜进行翻炒,几分钟后加入适量的清水,煮沸后加入生抽、鸡精、少量的盐。最后加入灵魂配料—纯牛奶,这样子麻辣烫底料就做好了。
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四、放入食材先放入肉类,中火煮沸。同时捞起干辣椒,此时的干辣椒已经没有味道,弃之。然后捞起牛奶煮沸后形成的泡沫,弃之。完毕之后,加入青菜等易熟食材。煮几分钟后,好吃健康的麻辣烫就可以吃了。
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