原来花甲有这么高的营养价值

花甲不仅肉质鲜嫩美味，还具有很高的营养价值，并有滋阴润喉、利尿消肿的功效。因此广受消费者的青睐，但对于那些海鲜过敏的吃货来说真是天大的损失。花甲的制作非常讲究，在金凌都可以学得到。今天金凌美食小编就跟大家分享一下花甲的搭配禁忌以及各种做法。花甲征服了无数人的味蕾，它的营养价值极高，适合各个年龄段的人群。众所周知，花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、少脂肪的特点。花甲肉具有滋阴明目、止咳化痰的功效，能够有效的防治老年人的慢性病，患有胃病和支气管炎的人群尤为适宜吃花甲；但是有宿疾者和受凉感冒者一定要慎食。花甲自身美味，加之功效也多，与一些食物搭配着食用会更加的锦上添花。比如花甲炒韭菜就能够防治肺结核、潮热、阴虚盗汗等；花甲和槐花搭配能够防治鼻子出血、牙龈出血等，易流鼻血或者刷牙易出血的人要经常食用。但是也不是每一种食物都可以与花甲任意搭配的。如果搭配不当，很容易引起一系列的副作用。比如花甲和田螺同食将会引发中毒反应；花甲和甘草搭配着食用也会出现不适应的症状。既然花甲的功效对人体有益，得到广大消费者的追捧是必然的，这也是花甲行业火爆的原因之一。在大多夜市摊位上炒花甲、香辣花甲卖的最为火爆。下面金凌美食小编就简单介绍一下炒花甲和香辣花甲的做法。炒花甲的做法材料：花甲、红椒、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、酱油适量。做法:1、将花甲表面清洗干净，放在盐水里浸泡，让花甲把体内的沙都吐干净；然后再用清水冲洗几遍，以备用。2、将红辣椒切成条状，葱切段，蒜切碎，姜切丝。3、开火，加入适量的油，加热后倒入葱蒜姜爆香。4、再将备用的花甲倒入，并要快速翻炒。5、加红辣椒，倒入少量的料酒去花甲的腥味，放点盐、鸡精、耗油，再快速翻炒。6、爆炒至所有的花甲都炸开后即可。香辣花甲的做法材料花甲、辣椒、食盐1-2茶匙、花生油适量、蚝油1汤匙、料酒2汤匙、鸡粉少许、白糖少许、葱1根、蒜2瓣、尖椒2个、姜2片做法1、将花甲表面清洗干净，放在盐水里浸泡，冲洗干净以备用。2、将花甲倒入烧开水的锅里进行焯水，等花甲全部爆开后捞起来，再用水冲洗干净。3、热锅倒油，加入事先切好的葱、姜、蒜、辣椒爆香，再倒入花甲快速翻炒。4、加入盐、鸡精、料酒、耗油，等酱汁收干即可。炎热的夏天是花甲销售最火爆的时候，很多小吃创业者都蠢蠢欲动。那么开一家花甲店除了要学习手艺之外，还需要注意哪些事呢？下面金凌美食小编为大家总结一下卖花甲的一些经验。花甲特别适合学校、超市、步行街、广场、住宅小区等客流量大的地段经营。开始营业时，每天选一个品种低于成本特价销售，特价标识要醒目，讲究宣传策略。低价位往往易迅速吸引人气，从而带动其它品种的销售。