步骤1.牛肉解冻。2.切成薄片。加入料酒。3.加入少许的盐。腌制大概半小时。4.葱切段 姜切片。5.生菜洗净。6.用热水焯水。7.捞出放在碗中。8.干辣椒切段。备用。9.干辣椒和蒜，切末。10.小葱切段。11.热油锅。放入葱姜。爆香后捞出。12.加入干辣椒段。13.倒入少许的酱油。14.加入半碗热水和少许的盐。15.加入一小勺白糖。16.待水开后，将腌制好的牛肉，一片片的放入热水中。17.全部放入后，大火煮1分钟左右。18.加入少许的水淀粉。就该出锅了。19.倒入刚才盛生菜的碗中。20.把刚才的辣椒碎和蒜泥放在牛肉上。21.小葱段也放在牛肉上。22.热少许的油。23.将热油撒在辣椒碎、蒜泥和小葱上，即可
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