蓝莓干中除了含有常规的糖、酸和维生素C外，还富含花青素、尼克酸、维生素E、维生素A、维生素B、熊果苷、蛋白质等以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。营养丰富，具有维护眼睛健康、预防视力受损的作用。还有美容养颜、增强心脏功能，抗氧化、延缓衰老等作用。
食材
1
黄油 160克
2
蓝莓干 50克
3
糖粉 90克
4
低筋小麦粉 220克
5
杏仁粉 10克
6
椰蓉 16克
7
鸡蛋液 30克
8
天然香草精 1.5克
9
盐 2克
10
白砂糖 2克
方法/步骤
1
提前准备好所有材料，黄油提前室温软化。
2
蓝莓干切碎，一分四，一分二，随自己喜欢哦。
3
黄油室温软化至轻按有坑，但状态不是软哒哒那种，是手指轻按下去能按出坑，但手上不带油哦。然后搅拌至顺滑
4
加入糖粉，搅拌几下，把糖粉混合进去即可。
5
加入蛋液，搅拌至完全乳化（无油水分离状）
6
加入香草精，搅拌均匀。
7
加入杏仁粉和椰蓉，混合均匀。
8
筛入低筋粉，切拌均匀至无干粉状。
9
加入蓝莓干碎
10
切拌均匀，倒入保鲜膜上
11
借助工具整形，形状自己喜欢，我用的曲奇专用整形工具，整成长方体。放入冰箱冷冻1小时。完成
注意事项
杏仁粉我用的是颗粒状的，就是杏仁打成粉的那种，不是有其它添加用来冲水喝的那种哦。
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