今天为大家带来蓝纹芝士面包，步骤如下。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
混合酵头所有材料揉成团，盖上保鲜膜室温发酵至2-3倍大，约4个小时。放入冰箱冷藏室过夜。
2
从冰箱拿出回温1个小时。
3
混合主面团的面粉和水，揉成团，盖保鲜膜静置20-40分钟，然后加入盐揉至可拉出比较坚韧的膜。无需揉至完全，到了扩展阶段再揉一会就行了。揉面最后两分钟时加入核桃仁。
4
将面团稍微擀开，撒上1/3蓝纹芝士，折叠面团再重复2次，至芝士分布均匀。
5
室温发酵至2倍大，约3小时。台面稍微撒点面粉防粘，揉圆，放入发酵藤篮。
6
室温二次发酵，把石板放入烤箱250度预热。
7
按照自己喜欢的花纹割包，放入烤箱石板上，往烤板下面的烤盘里迅速倒入一杯热水制造蒸汽。250度烤10分钟，然后取出装有热水的烤盘，230度再烤20分钟。
8
放在晾网上冷却1小时后即可切片食用。
上一篇：蓝纹干酪煎牛排的做法
下一篇：蓝纹芝士肉饼饭