羊肉汤高蛋白，低脂肪，非常滋补。但是羊肉一个处理不好就膻腥味重得没法入口，下面就给大家介绍如何炖羊肉汤。
食材
1
羊肉 1000克
2
香菜 一小把
3
花椒 适量
4
香叶 4-5克
5
桂皮 一块
6
三奈 6-7颗
7
小茴香 适量
8
老姜 一块
9
八角 一个
方法/步骤
1
羊肉用冷水洗净，剁成小块备用。
2
把老姜拍烂，切开。把桂皮掰成小片小片的。香菜切段，备用。
3
放入羊肉，加水。放入辅料（除了香菜以外），开火熬煮。煮开关小火。建议用压力锅，比较快，肉也比较容易软烂。
4
高压锅压大概15分钟，普通锅可能得一个小时。反正炖得肉质软烂就可以出锅了，加盐，味精，鸡精，放香菜段。
5
到这里基本羊肉汤就完成了，不过我们吃辣的地方还得调辣椒酱。有自己做的豆瓣酱的就用豆瓣酱加姜蒜米，鸡精即可。没有自制豆瓣酱的就用油辣子加姜蒜米味精，盐，再加少许酱油和醋即成
注意事项
1
羊肉一定用冷水洗，热水洗膻腥味会更浓。另外，如果是带皮的羊肉炖来更好吃。
2
一定要加山奈。
3
辣椒可依自己口味调制。
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