今天带来的是兔子馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
中筋面粉 250g
2
酵母 3g
3
糖 10g
4
温水 130g
方法/步骤
1
酵母和糖放入面粉中，温水多次放入揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜进行第一次发酵
2
发酵至1.5-2倍大，手指在中间戳一个洞不回缩，内部组织呈蜂窝状即可
3
排尽空气揉成光滑的面团，用刀切一个面团切面是几乎无孔的哦
4
下面开始制作兔子馒头啦；取一个小面团揉成光滑的圆形
5
搓成细长条
6
提前准备好火腿肠，对半切开
7
白色细条弯曲如图放上火腿肠
8
白色面一端从中间穿过去（如图）
9
另一端也穿过去，把兔耳朵稍微捏一下
10
红豆点缀眼睛，兔耳朵压出纹路，全部做好二次发酵大约10分钟
11
冷水上锅，蒸8-10分钟关火继续焖3-5分钟开盖即可
12
成品，萌兔子来喽
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