鲜美的蟹柳不仅涮火锅时好吃，做成蔬菜丸子也同样美味。今天介绍一种用料简单，制作过程也很有趣的“卷心菜蟹柳丸子”
食材
1
卷心菜 200克
2
饺子粉 100克
3
鸡蛋 90克
4
蟹柳 100克
5
盐 3克
6
生抽 5克
7
花椒粉 5克
8
白胡椒粉 5克
9
植物油 10克
方法/步骤
1
准备好各种材料
2
将卷心菜切碎，加饺子粉、鸡蛋、水、盐、生抽、花椒粉和白胡椒粉搅匀成糊状
3
用毛刷在丸子盘中刷少许植物油，倒适量面糊在每个丸子孔中，中间放一小块蟹柳，开低火加热约30秒，底部差不多就凝固了
4
将凝固的一半丸子轻拨侧立，在另一面空的部分倒入一些面糊
6
轻轻拨动丸子，让丸子各个角度都均匀受热，开中火加热1分钟左右
注意事项
丸子盘有不粘涂层，不涂植物油的话也可以轻松脱模