与一般的鱼类相比,黄花鱼的市场价值较高,所以就会存在以次充好,以假乱真的现象,今天我就来教大家如何挑选黄花鱼。
工具/原料
黄花鱼
挑选方法
1
观察鱼身表面粘液 新鲜的黄花鱼表面粘液较多,而且摸起来非常粘手、滑溜,不新鲜的黄花鱼表面粘液就很少,且润滑效果不佳。
2
观察鱼鳞 优质的黄花鱼鱼鳞紧贴在鱼身上,用手抠都很难抠下来;存放时间较长的黄花鱼,鳞片就会非常容易剥落。
3
观察鱼眼 这个方法不仅适合于黄花鱼,对于其他鱼类也是适合的,购买时可以观察鱼眼是否突出,新鲜的黄花鱼眼是凸出来的,反之则是凹陷的。
4
观察鱼嘴 质量等级高的黄花鱼与嘴非常干净,这也是新鲜的黄花鱼才有的特征,质量差的黄花鱼,因为生活的水质不好,嘴里边就会比较脏。
5
观察体型 在选购黄花鱼时,我们应该选择鱼体为椭圆形的黄花鱼,而且鱼身上不能有伤痕,若有就不要购买。
6
观察鱼肉弹性 新鲜的黄花鱼,鱼肉富有弹性,用手轻轻触碰黄花鱼鱼肚,如果是新鲜的就会马上弹起,若不能谈起就说明黄花鱼已经腐败了。