“其实这道菜做的时候也是十分的简单，只要把食材切好2分钟就可以搞定，只是在处理杏鲍菇的时候要特别的主要，杏鲍菇含有草酸，所以在炒至之前最好先用水焯一下，这样不但可以去除草酸，而且还更容易炒熟，令味道更加的鲜美。”
食材
1
杏鲍菇 适量
2
花生仁 适量
3
黄瓜 适量
4
生抽 适量
5
醋 适量
6
香油 适量
7
蚝油 适量
8
豆瓣酱 适量
9
葱姜蒜 适量
10
糖 适量
方法/步骤
1
准备好所需食材，都清洗干净备用
2
杏鲍菇切成1.5cm的小丁备用；尽量切的均匀些，这样成熟度一致，而且看上去更美观
3
黄瓜也切成与杏鲍菇大小差不多的丁；大葱切段，蒜切片
4
锅内烧开水，把切好的杏鲍菇放进来煮开，这样可以去除杏鲍菇里的所含的草酸，而且味道和口感也会更好些
5
杏鲍菇煮至8成熟的时候捞出备用
6
取一个碗，放入生抽，醋，蚝油，玉米淀粉，盐，糖，郫县豆瓣酱兑成碗汁
7
把所有的材料准备好之后就开始准备炒
8
炒菜机通电，把调料盒食材依次放入，先放植物油，然后把花椒、大葱、蒜先放进来，最后倒入黄瓜和杏鲍菇丁，盖上盖子启动蔬菜易熟模式
9
等到炒菜机默认时间还有一分钟的时候把兑好的料汁倒进来，继续炒至机器自动结束程序
11
取出锅胆，把炒好的菜盛出来即可，一道超级香辣下饭的宫保菇丁就做好了
注意事项
最近喜欢用炒菜机了，既没有油烟而且操作也特别的方便、节省时间，在短时间内就可以炒出好几道菜。有的时候我们不在家，把菜给准备好，孩子也可以直接操作，非常的方便。
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