东北粘豆包，是北方冬季常见的主食，深受人们喜爱。
食材
1
黄米面 2000克
2
豇豆 500克
3
白糖 适量
方法/步骤
1
首先是发面，黄米面磨好后取出一少部分用开水烫熟做出面芡，再加入其它面粉里加入温水和匀，盖上盖子放在温暖处加盖棉被自然发酵，发酵好后用手反复和匀排气，盖好继续发酵，二次发酵好后用手和匀放在阴凉处静置。
2
豇豆挑拣出杂质用水洗净捞入高压锅里（如图），加入适量的水，根据豆子的多少适当调节水的用量，刚没过豆子1厘米左右即可，高压锅通电启动压力调节60分钟。
3
豆子煮好后趁热用勺子把豆子压烂，加入适量白砂糖搅拌均匀。
4
洗净双手，拿起适量豆馅，用手揉成圆球（如图），把所有豆馅揉好备用。
5
用手拿起适量面团揉圆，用另一只手把面团捏成小碗形状（如图）。
6
放入一个豆馅，捏好收口，双手滚圆（如图），一个豆包就包好了。
7
屉上放上干净的湿屉布，豆包从中间摆起，不要留出缝隙，锅里加水大火烧开中火蒸45分钟豆包就熟了。
注意事项
1
和面时不要和的太软
2
豆馅不要加入太多水，不要太稀，不易成型
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