无论是河虾、海虾只要是水里面的食物，都有一股腥味。处理食材的时候就需要把这股腥味给去掉，不然难以下咽，影响食欲。我烹饪的虾，如下图：
工具/原料
虾
方法/步骤
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要去腥首先想到的就是--姜。姜作为最常用的烹饪佐料。有很高的地位。姜的辛辣可以去除虾的腥味。
2
第二个想到的是--葱。在腌制或者油炸大虾的时候，放一点葱进去，可以去腥提香。
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第三想到的是--料酒。在腌制的时候或者烹饪的时候，放小许的料酒。增加虾的口感同时，腥味也会去的一干二净。
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第四想到的是--辣椒。辣椒可以说是腥味的克星。辣椒的香辣可以把虾的腥味全部覆盖。后面就只有辣椒的香味。
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第五想到的是--紫苏。紫苏作为常用的香料，菜市场都有的卖，在烹饪的时候放一点提香，也可以去除虾的腥味。
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总结：中国的烹饪博大精深，对食材的处理可以说是历史悠久。食材相生相克，有腥味难以下咽就有各种佐料配料去腥提香。总是难不倒想吃、爱吃的人。
注意事项
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学习要持之以恒
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举一反三