虾除了富含蛋白质、氨基酸之外，还还有锌、镁等微量元素，经常吃虾有助于增强人体的免疫力和减少心脑血管疾病的风险。不过在做食材的时候，要注意对虾去除腥味（特别是冷冻的虾仁），不然口味会不太好。
食材
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虾 500g
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料酒 25ml
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姜 50g
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葱 50g
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柠檬 1个
方法/步骤
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1、去掉虾线也就是虾背部的腥腺，大多数的虾线是黑色的（一般认为是虾的肠胃），吃的时候也比较放心。
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2、用淡盐水浸泡去掉虾线之后，还可以将虾用淡盐水浸泡一段时间，能很好地去除虾的土腥味。
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3、用料酒腌制如果家里有料酒的话（白酒或果酒也是可以的），还可以用料酒腌制，有助于去除虾的腥味，主要溶解造成腥味的三甲胺。
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4、用盐、姜和葱腌制如果没有酒的话，用少量的盐、较多的姜和葱进行腌制也是可以有效地去除腥味，之后再进行烹饪也是可以的。
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5、其他去除腥味的小技巧除了上述方法之外，根据烹饪方式的不同，还可以选择柠檬汁（大多是西餐），醋，猪肉（包饺子）等用来去除虾的腥味。
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