番茄炒西葫芦的经典做法

西葫芦 100克

西红柿 50克

油 5克

葱 5克

姜 15克

蒜 20克

五香粉 5克

生抽 10克

西葫芦在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复洗净，去掉两端顶部，切块。

西红柿在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复洗净切片。

葱去皮洗净切碎。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入西红柿片翻炒，番茄炒碎，成番茄酱。

加入西葫芦片翻炒，炒至瓜片变色。

大蒜去皮洗净切碎，加入盐、大蒜碎、少许生抽调味，喜欢甜口的可以加糖不加蒜。

出锅装盘。大蒜的香味，加上番茄的酸甜，西葫芦的爽脆，特别适合节后没食欲。