今天教大家如何用发糕机做蜜枣发糕：
食材
1
面粉 500g
2
面肥 180g
3
蜜枣 100g
4
白糖 120g
5
蜂蜜 适量
6
食用碱 适量
方法/步骤
1
1、蜜枣洗净，去核，擦净水分，放入碗内，加入蜂蜜拌匀。
2
2、食用碱放入碗中，倒入少许温水调至溶化，过滤成碱水。
3
3、面肥放另一容器内，慢慢加入适量清水，调班均匀和成面浆
4
4、面粉放入盆内，倒入面浆和匀成面团，发酵2小时，加入碱水调匀，再加入白糖，反复搓揉上劲成面团，放在铺有湿布的模具内，用湿布盖严，饧至面团膨胀起泡。
5
5、饧好的面团酿如蜜枣，连同纱布一起放入发糕机蒸笼中，盖严盖。
6
6、高温蒸约30分钟至熟成发糕，取出切成小块即可。
总结：
1、处理蜜枣，去核洗净2、制作碱水，和面团3、饧面至膨胀至膨胀起泡，酿入蜜枣4、放入发糕机中蒸约30分钟5、取出蒸熟的发糕切成小块即可
注意事项
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