主料：大虾500克，鱼丸300克，鱿鱼300克，西葫芦200克，青红椒各1个，洋葱100克，胡萝卜100克，木耳50克 辅料：大料3个，草果1个，香叶2片，山柰3个，小茴香3克，花椒10克，葱姜适量，蒜瓣10个，干辣椒10个，泡椒2个，泡姜2个，郫县豆瓣酱30克，火锅底料60克，料酒15毫升，糖3克，酱油20毫升，鸡精适量。做法步骤1.准备好所有的食材。2.辣香油材料准备好。3.把炒锅倒油五香油作料放入锅中小火炸香。4.然后把作料捞出不要成为五香油备用。5.·蔬菜全部洗净切好，6.锅中烧开水放入胡萝卜和西葫芦焯烫一下备用。7.然后把鱿鱼焯烫一下8.再把大虾也焯烫一下。9.准备好调料。10.锅中加入五香油。11.爆香干辣椒。12.加入葱姜蒜。13.再放入郫县豆瓣酱和火锅底料。14.炒出香味倒入再放入西葫芦和胡萝卜木耳翻炒。15.再把鱼丸倒入翻炒片刻。16.加入大虾继续翻炒。17.加入料酒。18.加入酱油翻炒。19.然后加入洋葱和鱿鱼，青红椒继续翻炒。20.加入白糖。21.加适量盐，鸡精调味。22.倒入干锅中撒上香菜即好。
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