这个季节的老豆角蒸有蒸的味道，炖有炖的味道，总有一款会是你能爱上的美味！
食材
1
老豆角 500克
2
猪后腿肉 200克
3
干红辣椒 2只
4
生抽 适量
5
醋 适量
6
盐 适量
7
香油 适量
方法/步骤
1
老豆角去蒂，去茧，浸泡30分钟后，沥去水分备用。猪后腿肉200克，清洗干净后，斩成厚度为5CM的小方块。
2
起热锅，将花椒炸熟后捞出，放入肉块爆炒，待颜色变白时，加入开水和醋，并将汤中的浮沫撇去。
3
10分钟后加入豆角，干红辣椒，生抽和盐并转中火。
4
3分钟后加入粉条，5分钟后即可关火出锅，淋上几滴香油味道更美。
注意事项
1
此味菜一定要用老豆角，嫩豆角做不出来老豆角独特的味道。
2
此菜中的汤汁可以不用完全收干，留些汤汁味道更鲜美。
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