工具/原料
所有材料： 魔芋.香芹.青红椒各一个.姜.葱.蒜.豆瓣酱.泡椒二个.
生抽.鸡粉.料酒.盐
步骤/方法
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1.2.3. 准备好所有材料.泡椒切成末备用.
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4.5.魔芋先成片再切成细条.入放料酒的滚水锅里焯两分钟捞出滤水备用.
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6. 7. 香芹切段.青红椒切椒圈.姜.蒜切末.葱切花备用.
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8.锅里放油.小火爆香姜蒜末.
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9.倒入泡椒末.豆瓣酱炒出香味和红油.
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10.11.倒入香芹椒圈翻炒断生.再倒入焯过水的磨鱼一起翻炒.
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12.最后调入少许的盐.鸡粉.生抽.炒匀即可出锅.
注意事项
小贴土： 魔芋本身水份很重.11.12步时稍稍在锅里煮一两分钟.让 魔芋更入味.味道会更好.