毛豆意味着盛夏季节，同时也意味着秋天快来了，毛豆是成熟黄豆的稚嫩季节。毛豆是烧烤摊上的基础菜品。自己来做，别有一番风味。基础款的盐水毛豆。做法简单，可以自己试一试。
食材
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毛豆 2斤
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大料 1粒
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干辣椒 5个
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花椒 20粒
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姜 2片
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盐 3勺
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酱油 1勺
方法/步骤
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毛豆2斤，这个季节很便宜，2块钱一斤
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毛豆的是否好吃的关键在于如何处理毛豆：用剪刀剪掉2端
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所有的毛豆如此处理，很费时间的哦
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放一勺盐，清水浸泡20分钟，清洗3遍以上
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捞出老控干水分
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辣椒剪断，姜切成片，花椒粒和大料备用
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煤气上坐锅，放入毛豆，姜片，辣椒段，花椒和大料，盐2勺，酱油1勺子。放水，没过毛豆
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这是香葱和茴香结，没有不放也没关系
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放锅中，一起煮，50分钟
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这是关火后的样子
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可以吃了