荞麦鲜花饼玫瑰鲜花饼一款云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是以“花味”、“云南味”为特色的云南经典点心代表。荞麦与玫瑰花瓣的完美结合、甘甜清香。回味无穷，让人亲自体会苦尽甘来的华丽滋味；德普烘焙：时长90min、难度3星、人数5人配料：黄油100g、细糖85g、蛋黄2个、淡奶油30g 低筋面粉60g、 荞麦粉95g、玫瑰花酱180g、色拉油50g、熟面粉80g、盐1.5g
食材
1
黄油 100g
2
细糖 85g
3
蛋黄 2个
4
淡奶油 30g
5
低筋面粉 60g
6
荞麦粉 95g
7
玫瑰花酱 180g
8
色拉油 50g
9
熟面粉 80g
10
盐 1.5g
方法/步骤
1
1、黄油室温软化，与盐和细糖搅拌打发；
2
2、逐个加入蛋黄，混合均匀；
3
3、加入淡奶油，混合均匀；
4
4、低筋面粉和荞麦粉混合后筛入，手动搅拌至无干粉
5
5、盖上保鲜膜，冷藏15min；
6
6、色拉油倒入玫瑰花酱 ，拌软后加入熟面粉，混合成团；
7
7、将面皮和馅都平均分成6份；
8
8、包入，手按扁，摆入烤盘；
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9、德普烤箱快热模式175烤制14min即可；
注意事项
熟面粉是烤过之后的低筋面粉或大米粉
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