金针菇肥牛卷向来广受小伙伴么么哒喜爱，两种看似毫不相干的食物，竟能如此巧妙地融合在一起，不得不说是中西式食物结合的又一完美体现。嗜油的金针菇能充分地吸收肥牛的油腻 ，配上与肥牛堪称为绝配的蚝油，牛肉鲜美，金针菇滑溜，经过蒸制后格外鲜美，包裹在最外层的豆腐皮嚼劲十足。
食材
1
豆腐皮 2张
2
肥牛卷 12片
3
金针菇 80g
4
耗油 2勺
5
盐 适量
方法/步骤
1
金针菇去根清洗干净，在肥牛卷还冷冻时把金针菇塞进去
2
豆腐皮切成比肥牛略宽的条状，自上而下卷起
3
依次卷好其余肥牛，封口朝下定型
4
蒸箱，设置100度，蒸10分钟
5
利用蒸的时间做个蒜香蚝油酱汁 锅中热油，放入蒜蓉、姜末小火煸香
6
加半碗清水，2汤匙蚝油烧开，用水淀粉勾芡，加少许杭椒即可
7
成品图，最后把蒜香蚝油酱汁浇在肥牛卷上
注意事项
肥牛卷刚从冰箱里拿出来，冷冻的状态下比较容易塞进金针菇。
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