今天这里介绍一道下饭家常菜--青椒牛肉卷，青椒爽脆的口感、独特的味道，加上牛肉卷的香味，组成一道不错的家常菜，其中荤素搭配，营养丰富，炒起来也比较容易，有兴趣的可以试试。
食材
1
青椒 1个
2
牛肉卷 50g
3
油、盐、酱、醋、料酒 少许
4
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
1
准备主要的食材：一个青椒、若干牛肉卷。
2
先将青椒清洗干净，然后对半切开，掏去内部籽料，然后剜去蒂头，将其切成小瓣状。
3
准备少许生姜，蒜头，将生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮拍碎切末。打开电磁炉，加入适量油，放入姜丝、蒜末爆香。
4
先倒入青椒片，大火快炒一阵，将其炒软。
5
青椒差不多有五六分熟后倒入牛肉卷，混合翻炒。
6
将青椒炒透，加入盐、料酒、醋，将其炒匀，然后试试味道，合适后即可装盘！
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