红糖小麻花是义乌的特产小吃。也是很网红的美食。其实自己做简单又方便。
食材
1
中筋粉 300g
2
鸡蛋 1个
3
小苏打粉 3g
4
红糖 100g
5
糖 40g
6
奶粉 30g
7
植物油 50g
8
熟芝麻 20g
方法/步骤
1
面粉、糖、小苏打、奶粉、鸡蛋，放入盆中。
2
用筷子搅拌加油进去，再加水搅成面絮。
3
揉成光滑面团，醒面1小时后，继续放案板上揉一下。
4
擀成长方形切均匀的条。
5
开始搓麻花，取一个条用两手向两端搓揉成细长条。
6
油温6成热放入小麻花炸至金黄酥脆。
8
小麻花用筷子夹住粘裹糖浆，再撒上熟芝麻即成。
注意事项
小麻花晾凉后才会脆哦。