香喷喷的芝麻糖，载满了儿时甜蜜的记忆，那香甜酥脆的滋味儿，曾经温暖了多少孩子稚嫩的童心。
食材
1
熟芝麻 200g
2
白砂糖 100g
3
麦芽糖 100g
4
水 60g
5
玉米油 5g
方法/步骤
1
将糖、水饴(或者麦芽糖)、水和玉米油一起倒入锅中，稍做搅拌，中火煮开。
2
甜品煮开后非常容易迸溅，所以煮开后需要转小火继续熬煮。糖水煮开后不可搅拌，这是为了防止大量的气体搅入糖水内，导致返砂现象。
3
准备一张大一点的油纸，对折铺好备用。
4
糖水熬到开始泛黄时，注意测温，可稍微晃动锅子使糖浆温度均衡。当温度计测量温度达到140-145度左右，关火。没有温度计的话，可以用筷子蘸取一点糖浆，放入冷水里浸泡一下，糖拿出来噶吧脆的状态就是好了。
5
糖浆熬好后立刻关火，将芝麻迅速倒入锅中搅拌均匀。
6
芝麻糖拌好后，迅速倒在准备好的油纸中间，用擀面杖擀成需要的厚度。也可以放入铺好油纸的模具中擀平，动作一定要快。
7
整形好后立刻趁热切成需要的大小，千万不要等冷了再切，那样就会非常容易切碎。
8
芝麻和南瓜子仁的。
9
吃不完的可以放入保鲜袋或者保鲜盒中密封保存，也可以单独包装密封保存。夏季最好密封后放入冰箱冷藏。
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