前两天买了两把小竹笋，一把煎了蛋，还剩一把放在冰箱，留了几天啦得赶紧吃掉！想想怎么炒呢？应该炒腊肉会不错，于是就有了这种应该是比较有创意的做法啦。腊味配鲜笋，香鲜辣，齐啦！
食材
1
腊肉 200克
2
鲜笋（去壳） 300克
3
鲜辣椒 100克
4
油 适量
5
盐 适量
6
豆豉 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
腊肉、辣椒切片，笋淖过，切一厘长的段备用。
2
热锅热油，先将腊肉，豆豉爆香。
3
再加入辣椒同炒，火候应大，炒至辣椒变色。
4
加入笋同炒，同时加入盐，料酒调味。
5
沿锅淋入少许清水，即时水开，趁热再翻炒几下，使入味均匀。
6
装盘出锅。如果喜欢，也可以加入少许酱油，味道也不错。
注意事项
小竹笋的加工方法，请参考小编其他经验！
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