冬笋营养价值丰富，质嫩味鲜，富含高蛋白和多种氨基酸、 维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，那么冬笋怎么做好吃呢？其实，冬笋与腊肉一起烹制十分美味可口，下面就让我们一起看看这道冬笋炒腊肉的家常菜做法吧！
食材
1
冬笋 3个
2
腊肉 1小块
3
酱油 10克
4
生抽 3滴
5
剁椒 1勺
6
小葱 1根
方法/步骤
1
首先将冬笋皮去掉，然后洗净切成片或者切成片备用。
3
接着把腊肉切成片，备用，国内放少许油，油热之后把切好的腊肉导进去煸香煸出油。
4
腊肉油分被煸出之后，呈现透明状即可把沥干水分的冬笋倒进锅里翻炒。
5
在翻炒过程中可以倒入酱油和生抽进行上色。
6
继续翻炒30秒之后放入少量水，盖上锅盖，开大火烹煮1分钟。
7
水分烧干之后可以放入一勺剁椒提味，放入一把小葱让冬笋炒腊肉颜值变高。
8
最后大火收汁，即可熄火出锅装盘，端上桌享用啦~！
注意事项
1
冬笋一定要用水焯一边，去掉苦涩味。
2
腊肉本身就是咸的，所以不需要再额外放盐了。
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