想喝一杯念念已久的奶茶，但想想外面的奶茶大多都是放了各种添加剂的，喝完嘴里发酸胃里也会不舒服，珍珠不消化，糯米先生还是鼓励我一起做一杯怀念一下疫情前在外潇洒的日子～
食材
1
红糖 10克
2
木薯淀粉 130克
3
牛奶 100克
4
红茶 30克
5
咖啡粉 20克
6
白糖 80克
方法/步骤
1
向家人展现出美食的形形色色酸甜苦辣，表达着浓浓的爱意。
2
红糖放入锅中加入清水煮沸，趁热烧开的红甜品倒入准备好的木薯淀粉拌匀成面絮状，用手揉搓成不粘手的面团，放到不粘面板上，准备一块湿布，取一块面团揉搓成细长条，将剩下的面团用湿布盖上。
3
用刀将细长条切成比指甲盖小点的面团，取一个干净的盘子撒上木薯粉，将小面团揉搓成圆球状放入盘内（可以准备两块湿布，另一块盖在还没有捏成圆团的小面团上防止变干变硬）
4
锅内接水烧开，将搓好的小面团放入锅内煮到珍珠飘起来的时候关火，捞出来，用清水清洗两遍，将珍珠表面的附着粘物洗去大部分，再将锅内的水煮开，再把清洗好的珍珠放入锅内煮15分钟，时间到了后关火，再焖15分钟，捞出过两遍清水，控水备用。
5
将小奶锅放在火上加热至锅内无水（无油），将准备好的白糖加入（不用加水）用不粘小刮刀不停翻拌，全程中小火，熬制糖融化颜色成焦糖色，将准备好的牛奶倒入，茶包倒入，不停翻拌（防止糊底），牛奶烧开后茶叶成半泡开状加入咖啡粉，搅拌继续熬煮，锅内茶叶成全泡开状后继续再煮5分钟（可以转小火，全程煮制要贴锅底搅，不然会糊锅底），时间到后关火将茶叶捞出沥干。
6
将煮好的珍珠放入杯中（根据自己喜欢的量放）倒入煮好的奶茶至杯里2/3就好，再添入1/3开水（凉白开）搅拌一下，纯手工无添加的珍珠奶茶就完成啦！
注意事项
可根据口味调整配料。