说起俺这人，对自己那是绝对的够好.这不，那天刮台风家里没啥吃的随便弄了点填饱了肚子，第二天立马就买了只老母鸡回来补补，就怕腰上的游泳圈少挂了半个哇！别说这老母鸡的汤就是香，它还在锅里炖着的时候，俺家厨房的每个角落都被这诱人的香味给包围啦，闻着这香味，俺这喉咙里似乎也伸出一只手来，恨不得将那锅鸡汤全给倒进肚子里！还好煲这锅汤没花多少时间，要不俺还真有点等不急哈
工具/原料
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主料:老母鸡300克,山药250克;
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配料:生姜、葱、芝麻油、胡椒粉各少许；
步骤/方法
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老母鸡洗净斩件,山药去皮后切成厚块,姜切片,葱切花;
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待高压锅内的空气排完后打开锅盖,加入适量的盐
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撒入葱花即可.
注意事项
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1.老母鸡的肉质比较硬,用高压锅来煲比较容易煲烂,如果用砂锅至少需要两个小时才够,不过很多人都说用砂锅煲的汤要香一些,但是像我这样的舌头倒是没给分出个上下来,用高压锅可要省煤气多啦!
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2.在煲鸡汤之前加入少许胡椒粉和几滴芝麻油,可以大大提高汤的香味,这个我的舌头倒是尝出来了,加了比没加的汤要香很多呐!
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3.去山药皮时要小心被它的粘液沾到出现刺痒，可以带上手套；也可将山药洗净切成段，放入开水中浸泡半小时后再取出去皮；如果万一弄它的粘液出现了手痒的现象，可将双手放入食醋中浸泡5分钟后再放到火上烤一会儿，这样可以缓解手痒的症状；切好的山药如不马上下锅会变黑，可以将它泡在水里，防止变黑。
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