海带，海藻类植物之一，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属于褐藻门布科，为大叶藻科植物，因其生长在海水，柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，海带的碘含量丰富，可以治疗甲状腺功能亢进等。
食材
1
干海带丝 500g
2
猪肉陷 200g
3
土豆 100g
4
水豆腐 1块
5
蒜 20g
6
姜 20g
7
糖 20g
8
醋 50g
9
红辣椒 50g
方法/步骤
1
将干海带丝放在清水中浸泡，放的清水要盖过海带丝即可，浸泡大概两三个小时就可以了。
2
将泡好的海带丝捞出，同时点火烧热水，待到水沸腾的时候倒入海带丝，把海带丝煮熟，大概要煮十分钟即可以捞出，然后用凉水过两遍，即可，放在一边备用。
3
蒜和姜要切成沫，红辣椒切成丝，找一个大点的盆子，把准备好的海带放入，然后再放入姜蒜的沫，再放红辣椒，盐和鸡精少许，放入备好的糖醋等，然后均匀搅拌即可乘盘了。
方法/步骤2
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下面要介绍的一款菜品是肉炒海带丝：首先的步骤和前一款凉拌海带丝一样把海带丝泡好，烫熟备用。另外将葱白切葱花， 姜切末， 蒜子拍扁切末 ，青椒切粒， 红椒切粒备用。
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然后锅入油， 下入葱、姜、蒜子 ，爆香 ，放入猪肉馅 ，炒至变色。
3
最后淋入酱油、料酒，炒至上色 ，倒入海带丝， 翻炒片刻，再倒入青辣椒和红辣椒， 淋入生抽， 放半勺盐 、少许白糖 ，炒至断生 ，即可出锅！
方法/步骤3
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下面介绍一款豆腐炖海带丝：首先水豆腐切成块，泡过的海带丝切成段，土豆切成条，也可以切几片猪肉放里面，姜切成丝备用。
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然后，放炒锅2两豆油，放入姜蒜猪肉片翻炒，再放入海带丝翻炒，然后倒入清水，煮沸，然后放入豆腐块，然后放入土豆条，煮沸大约十分钟，放入精盐和味精少许出锅倒入瓷盆中即可。
注意事项
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注意海带丝一定要泡透
2
注意海带丝一定要洗净，因为里面容易有沙子
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