甲鱼的营养价值特别高，下面和大家分享一下怎么红烧甲鱼，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材
1
甲鱼 1只
2
盐 适量
3
料酒 适量
4
啤酒 适量
5
葱 适量
6
桂皮 适量
7
姜 适量
8
香叶 适量
9
蒜 适量
10
八角 适量
11
花椒 适量
12
酱油 适量
13
耗油 适量
14
老抽 适量
15
水 适量
16
油 适量
17
鸡精 适量
18
糖 适量
19
胡椒粉 适量
20
青椒 适量
21
红椒 适量
方法/步骤
1
将甲鱼开水烫30秒。
2
甲鱼去皮剁块。
3
凉水下锅。
4
加入料酒去腥。
5
洗净过凉，控水。
6
热油锅下入甲鱼。
7
放入盐、葱、姜、桂皮、香叶、蒜、八角、花椒，炒香。
8
放入酱油、耗油、老抽，炒至上色。
9
加入啤酒、水、鸡精、盐、糖、胡椒粉。
10
下入青、红椒、葱，翻炒入味。
11
出锅装盘，红烧甲鱼即可完成。
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