韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。今天为大家介绍如何制作韭黄炒蛋。
食材
1
韭黄 100g
2
鸡蛋 2个
3
眼 2g
4
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
1.准备食材
2
2.韭菜洗净切段，鸡蛋磕开加1克的盐和少量的油打散
3
3.热油盐锅
4
4.下韭菜翻炒
5
5.韭菜炒软炒出香味后倒入蛋液
6
6.快速翻炒
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7.炒至鸡蛋全部刚好凝固就马上盛出
注意事项
1.最好使用不粘锅 2.炒好就马上盛出，锅的余温会把鸡蛋变老
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