鱼的营养大家都知道。可是吃鱼挑刺太麻烦，特别是小孩吃，得大人给挑出鱼刺。今天小编给大家介绍一种不用挑鱼刺的吃法，还可以喝鱼汤。
食材
1
草鱼（鲤鱼） 1千克
2
鸡蛋 2个
3
五香粉 1勺
4
料酒 1勺
5
盐（依个人口味添加） 0.5勺
6
葱段 5个
7
姜片 4片
8
大蒜 5瓣
9
花椒 10粒
10
茴香 3个
11
香菜 2棵
12
盐 1勺
方法/步骤
1
一：首先我们将鱼头截断，将鱼头留着做其他用途。
2
二：去鱼肚，鱼鳍。
3
三：接着我们将从鱼头出的中间切口将鱼片开。
4
四：这样我们将鱼的上半部分片开了。
方法/步骤2
五：最终，我们会把鱼肉和鱼骨片成这样几个部分。
方法/步骤3
1
六:把切好的两块大的鱼肉上的刺片掉
2
七：到了关键部分了，首先要把刀磨到很锋利，然后开始。（从头那边的肉开始片，刀是斜的，刀头向着鱼头肉那边的。切第一片，连皮，不切断，第二片才切断。
3
八，把片好的鱼片放到盆里，鸡蛋留清去黄放到盆里，然后放五香粉1勺，盐0.5勺。料酒1勺。搅拌均匀放冰箱冷藏15分钟。
4
九：这时把鱼头，鱼骨，鱼尾，放到锅内加水，没过鱼头即可。放作料，葱段，姜片，大蒜，花椒，茴香，盐，按我上面说的放，盐可依个人口味添加。开火炖20分钟后关火，放香菜即可。这是鱼汤。
5
十：把鱼汤放到火上后。冰箱的鱼片到时间拿出来，放到电饼铛上煎至两面金黄即可。这样煎好的鱼片肉香香嫩且无刺。还等什么快试试吧。
注意事项
要有耐心，试试做很好吃哦。
上一篇：剁椒鱼头的做法
下一篇：双色剁椒鱼头的做法步骤