上海的生煎包是很出名的小吃，虽然我做发面类不是很擅长，但是我喜欢尝试，做做看吧！大不了失败了又重来呗！
食材
1
面粉 200g
2
酵母 2g
3
猪肉 150g
4
香菇 适量
5
胡萝卜 适量
6
食用油 适量
7
清水 适量
方法/步骤
1
准备好原材料：面粉200g、香菇（不用准备太多，2朵就够了，我准备的太多了），猪肉、胡萝卜、酵母
2
酵母用温水化开，倒入面粉里
3
加入适量温水到面粉里
4
将面粉和匀
5
揉成光滑的面团，放到温暖的地方发酵40分钟
6
香菇、胡萝卜、猪肉都切碎
7
放适量清油炒猪肉馅
8
加入香菇和胡萝卜一起炒
9
加入适量盐、生抽
10
发酵好的面团，分成小块，擀成薄皮
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炒好的猪肉馅放入适量的份量在面片里
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包好包子
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平底锅置油烧热
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放入包子煎
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放入适量的水（最好是高汤），刚好能盖过锅盖就好
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盖上盖子焖8分钟
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随后撒上葱花
注意事项
1
开始加水煎包子的时候，要注意转小火
2
如果包子做的比较大，可以加水漫过包子三分之一的地方，如果小包子就漫过锅底就行了
3
生煎包好不好吃，除了发面发的好不好，就看馅料好不好吃了。
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