红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以西北风味最具特色。下面就来分享这道美食的烹饪方法。
食材
1
羊肉 100g
2
胡萝卜块 50g
3
桂皮 5g
4
香叶 5g
5
冰糖 5g
6
姜片 1片
7
蒜 4瓣
8
干辣椒 2个
9
八角 5g
10
料酒 1勺
方法/步骤
1
起锅烧水，倒入料酒和羊肉。
2
煮出血沫，将血沫捞出。
3
捞出羊肉放凉备用。
4
起锅烧油，放入佐料炒香。
5
加入冰糖炒化。
6
倒入羊肉翻炒上色。
7
倒入适量料酒继续翻炒。
8
倒入开水，没过食材，加入盐盖上盖子，中小火焖煮40分钟左右。
9
焖煮好后加入胡萝卜块继续煮20分钟。
10
倒入老抽和生抽调味，盖上盖子煮一会。
11
捡出香料，大火收汁装盘。
12
这样一份美味的红烧羊肉就做好了。
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