如何制作美味的酸辣土豆粉
食材
1
湿土豆粉 180克
2
榨菜 50
3
香菜 20
4
香葱 20
5
油辣椒 10克
6
酱油 1勺
7
醋 1勺
8
糖 半勺
9
香油 1勺
10
花椒 3克
11
盐 2克
方法/步骤
1
准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段。
2
水开后，土豆粉煮２－３分钟即可。
3
捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。
注意事项
1
土豆粉不能煮过软了，熟了就好，泡在调料里才有吸收味道的空间，这样的粉才入味。
2
调料中辣椒油要多多地放，能吃辣的放油辣椒，不能吃辣的，把油辣椒里的辣椒逼掉，辣椒油也必须要多放。
3
榨菜末和香菜一定要多，不能吃香菜的可以不放，用小葱代替，但榨菜末一定要多，要每一口的酸辣粉都能吃到榨菜末。
4
土豆粉放入调料碗中后，加入一些水，刚好没到粉丝处为宜，粉丝还会吸收部分调料水的，所以不会太多。
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