法式水果软糖的做法

青苹果 1个

草莓 6个

柠檬 1个

寒天粉 2g

冰糖 4块

处理青苹果将青苹果洗净，放在碗里，轻轻用刷子刷一下表面的水果蜡，之后放在案板上去芯去蒂，不用去皮，切成四瓣放置一边备用。

煮制锅中加入清水，放入切好的4瓣苹果，水要没过苹果。大火煮沸后，小火煮大约45分钟-1小时，要把青苹果果肉完全煮烂。

过凉将煮好的苹果放在一边放凉，之后准备一个过滤网，将果泥和果汁分离出来，直至没有果汁出来为止。准备一个量杯，如果挤出的果汁没有300ml，要将果泥和果汁再熬制一遍。

处理草莓和柠檬将草莓洗净，去根。柠檬洗净榨汁，倒入小碗中备用。将处理好的草莓放入青苹果汁中，用手提搅拌器打成果汁。

过滤将果汁倒入过滤网中过滤，用汤匙搅拌帮助过滤。之后加入冰糖、寒天粉和柠檬汁，搅拌均匀。

二次煮制将果汁倒入锅中大火煮至沸腾，之后转小火煮制到只剩200ml，一般需要15-20分钟。边煮边搅拌。

盛盘当果汁浓稠，颜色变深后，立即倒入玻璃盒内静置凝固。之后切成自己喜欢的形状就可以了！最后可以依据个人口味，撒上白砂糖。