莴笋也是营养相当丰富的蔬菜之一，它含有多种维生素和蛋白质，它含有的植物纤维可以促进人的消化功能，但是莴笋不适合过量食用，有眼疾的人也尽量少吃或者不吃。莴笋有多种做法，用来炒我们家乡的腊肉也很好吃，也可以清炒或凉拌，今天我用来清炒，味道不错。
食材
1
莴笋 一条
2
大蒜籽 适量
3
红椒 二个
方法/步骤
1
先把莴笋削皮清洗一下备用。
2
再把莴笋切成丝，一般清炒切成丝会好一点。
3
把大蒜籽用刀背拍下去皮，再切碎。
4
锅烧七成热，小火爆香蒜末。
5
再把捧国信莴笋丝倒进去转大火爆炒。
7
加盐后稍稍炒均匀，让盐熔此八化就可以了。
8
关火，装盘开吃了，脆脆的相当好吃。
注意事项
1
清炒莴笋最好切成丝，炒起来易熟，吃起来脆爽。但是不要炒太熟哦。
2
莴笋不适合多吃，尤其是有眼病的人吃多了不好，会加重病情。
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