怎么做红烧大虾?
食材
1
大虾 10个
2
葱 10克
3
姜 7克
4
调料: 适量
5
料酒 10克
6
太太乐原味鲜红烧酱油 8克
7
胡椒粉 2克
8
白糖 1克
9
鸡精 1克
10
食盐 1克
11
生抽 6克
12
香油 1克
方法/步骤
1
10只大虾待命
2
将虾须、鱼叉、脚切掉，用刀从虾背上切掉，取出虾线，画生虾，用料酒腌制10分钟
4
调味料：料酒，原味泰乐红烧酱油、胡椒、糖、盐、鸡精，适量加水，用筷子拌匀，翻炒调味料
5
加热油底壳并排空机油。将腌制好的大虾倒入锅中，不断摇动锅，使大虾均匀受热。用小火把大虾煎到一边变黄。把它翻过来炸另一边。煎炸过程中，用铲子将虾头轻轻按一下，使虾油能尽快油炸
6
虾油冒泡时，倒入姜、蒜，来回烧香
7
然后从锅边倒入准备好的酱汁，盖上锅盖打开锅盖，用小火煮2分钟
8
两分钟后，酱汁基本上干了，大虾的味道也完全变好了。倒入几滴芝麻油，使菜肴更加油腻、滋润、明亮。把它们搅拌均匀，然后打开吃
9
美味的红烧大虾准备好了
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