好吃下饭
食材
1
毛豆腐 适量
2
葱姜蒜 适量
3
油盐酱醋 适量
4
生抽 适量
5
鸡精 适量
方法/步骤
1
豆腐切厚块，鸡蛋取蛋白，生玉米面备用。将豆腐块在玉米面里裹一下
2
.裹好玉米面的豆腐块挂上蛋白锅里倒入油，炸制豆腐
3
开中火将豆腐块炸制两面金黄酥脆即可
4
炸制豆腐时 ，将葱、泡姜、泡辣椒、蒜切碎，准备一小碗红薯粉加水成芡汁备用油锅里爆香辣椒、生姜、蒜末
5
再倒入豆瓣酱小火炒制出酱香加水熬煮出浓香味
6
加水熬煮出浓香味倒入炸好的豆腐块，加盖炖煮5分钟
7
开盖大火收汁，加糖、醋、盐调味，倒入红薯粉芡汁翻炒片刻出锅撒葱花
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