千页豆腐是一种素食新产品，广泛流行于大陆沿海城市及北方地区，采用台湾的新型豆腐制作工艺，以大豆蛋白粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的料理食材。千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，而且新增了Q弹和爽滑的特性，且经久耐煮，吸汁入味，能给适合煎、炸、卤、煮、炒等多种烹饪工艺。
食材
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千叶豆腐 200g
2
香肠 120g
3
姜蒜 适量
4
油、辣酱、白糖、生抽 适量
方法/步骤
1
准备所有食材。
2
把千页豆腐切片，青蒜洗净后把梗和叶分开切段。
4
热锅温油把豆腐逐片加入后用中火煎至两面金黄后捞起。
5
香肠用温水洗净后隔水蒸15分钟后取出切片。
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留底油加入生姜片和蒜片爆香。
7
先把蒜根加入煸炒出香味。
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再把香肠加入加入少许料酒。
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煎好的豆腐回锅加入一勺豆豉辣椒酱和10生抽毫升后煸炒均匀。
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加入少许开水后烧2分钟让豆腐入味后再把蒜叶加入，加入少许白糖提味后熄火出锅。
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可以啦！
注意事项
豆豉酱也有咸味的，最后尝试一下用生抽调味即可，味道已经很鲜美。