超级好吃~
食材
1
全麦面包粉 120克
2
发酵黄油 30克
3
牛奶 50克
4
蛋液 25克
5
盐 1克
6
精幼砂糖 16克
7
泡打粉 3克
8
椰枣 30克
方法/步骤
1
将椰枣去核，一撕就好，很容易去核，然后将椰枣肉切小块，备用。
2
将全麦面粉、盐、细砂糖、泡打粉放入盆中混合均匀。
3
将提前切成小块、室温软化好的黄油加入，用手轻轻将黄油和粉类混合在一起，用手搓成碎屑状，有点像面包屑粗粗的感觉。
5
加入切碎的椰枣，用沾了面粉的手稍稍将椰枣和面团混合均匀，整成一个面团（依旧尽量减少面团的折叠）
6
将面团用保鲜膜包住，放入冰箱中冷藏至少1h以上，冷藏好的面团从冰箱中取出，用擀面杖将面团擀至厚度约1.5-1.8cm左右的面片，用模具切出司康面团，我的切模圆径大约4.5cm，将司康均匀摆入烤盘中，表面刷上蛋液，放入预热好约烤箱180度的烤箱中烘烤22-24分钟左右即可
注意事项
1
材料混合成面团时要尽量避免面团的多次揉和折叠，以保证烤出蓬松柔软的司康～
2
冰箱冷藏的步骤不可忽略，司康外脆内软的关键哦！
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