素菜其实也不容易做，因为火候不好把握。今天小编要给大家分享的是怎么炒菠菜才会好吃。
食材
1
菠菜 一捆
2
蒜头 五六个
方法/步骤
1
我们将菠菜的头扯掉、撕掉或者切掉，都可以，然后泡在水里一两分钟；
2
将菠菜一叶一叶洗净，洗的时候顺带将黄叶烂叶都扔掉，再沥干水分备用；取几个蒜头，将蒜头压一压，再去膜，洗净，备用；
3
锅里加较多一点食用油，油温稍微一高，就将蒜头下入锅里炒香；
4
将菠菜一点点加入锅里，分几次加入；每次放入后，翻两下，马上下另外一小把，手速要快；
5
待所有菠菜都下入锅里，翻炒至稍微变软；
6
加入少量味极鲜酱油、适量盐、鸡精，翻炒至全部菠菜变软，就可以出锅了，不要炒太久，不要犹豫，只要全部变软，马上关火。又一道光盘的菜，完成。
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