泡椒凤爪做法

鸡爪 适量

白酒、白醋、泡椒等 适量

鸡爪去掉指甲、切成如图三小块

加一勺白酒、一勺白醋，用力搓揉，腌制10分钟，再用清水洗干净

锅中加水、加葱段、八角、香叶、桂皮、生姜，花椒

再加入少许盐和白酒

烧开下入鸡爪，煮开后，转小火煮10分钟

捞出，浸入冰水中，再捞出沥干水分

容器里放葱姜蒜、白酒、泡椒、盐、白醋、少许白糖、泡椒水、凉白开

再放入鸡爪，密封冷藏24小时就可以食用了。