麻辣鸡爪，很好吃。鸡爪含有丰富的胶原蛋白，它仅次于猪脚。是男人们的下酒好菜。是女人们的美容好菜。鸡爪最好的吃法是做成凉菜，这样做出来的口感又脆又爽。
食材
1
鸡爪 500克
2
盐 20克
3
辣椒 20克
4
蒜 10克
方法/步骤
1
集市买的鸡爪
2
首先洗净，改刀，入锅煮熟，再用冷开水过凉。
3
调一个汤汁，内含有蒜，姜，剁椒，麻油，鸡精，豆豉油，醋，花椒，料酒等。
4
找一个保鲜袋把鸡爪与调的汤汁相拌。
5
扎紧袋口不断“折腾”，然后放入冷冻柜中（快速法），冷藏柜中也行（效果慢些），反复“折腾”几次，这样的目的就是为了很好的入味。
6
当你把鸡爪倒出来时，就是又香又脆又有味的鸡爪了！
7
这样做出来的鸡爪不但好吃，还很卫生，使你吃的放心！
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