很适合夏天食用的一道菜。
食材
1
茄子 两个
2
蒜 5瓣
3
香油 少量
4
醋 少量
5
盐 两三小勺
方法/步骤
2
将切好的茄子平铺于锅中大火蒸15分钟。（也可将茄子放入陶瓷碗后将碗锅中蒸25分钟左右）。蒸至用筷子能轻易将茄子捅破的程度即可。
3
蒸至用筷子能轻易将茄子捅破的程度即可。
4
蒜拨好，加入少量盐，捣碎至蒜泥状。
5
蒜臼中加入适量醋和香油搅拌均匀，调汁。
6
将调好的料汁加入茄子，搅拌均匀即可。
注意事项
茄子用青茄子还是紫茄子什么的都无所谓了。
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