“茄子很多的营养价值都在它的茄子皮里面，所以我们在吃茄子的时候，最好不要去掉皮，它的皮里面维生素b含量非常丰富，维生素b和维生素c是一对非常好的搭档，吃了之后对我们的人体很有好处。做茄子的方法很多，现在正值夏季，我来推荐一种非常好吃的方法，冷热皆宜，开胃下饭，及适合夏季。做法也简单，看一遍保你学会。这道菜三餐都适合，早餐里可以当佐餐小菜，午餐、晚餐可以当主菜，都合适。”
食材
1
茄子 500克
2
蚝油 半勺
3
盐 1勺
4
酱油 1勺
5
干辣椒 2个
6
香菜 2根
7
小葱 2根
方法/步骤
1
茄子我选用这样的长茄子，我是喜欢吃长茄子，如果您喜欢圆茄子也没有问题
2
把茄子洗干净，斜着切成半厘米厚的片状，不要太薄哦
3
把茄子片摆在盘子里
4
放入蒸箱，蒸10分钟、用任何蒸锅都可以。
5
选几个干辣椒剪小段，用沸油浇入炸香，放小葱，放入盐，蚝油和酱油，再加2勺开水拌匀
6
蒸好的茄子开锅，放入洗干净切成段的香菜。在把调好的料汁均匀浇在茄子上就可以开吃喽
注意事项
1
茄子不要切薄了，不要蒸的太久，浇汁的时候均匀浇满，让茄子每一块都蘸上料汁。
2
拌料汁的时候根据茄子的量放盐，比正常做菜盐多一点比较好吃。
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